近年來，酒類終端銷售逐漸回暖，新一代年輕群體崛起，消費者的消費心智、購物習(xí)慣、消費場景等都發(fā)生了巨大的變化，與此同時，大數(shù)據(jù)、無人售賣、AI導(dǎo)購等不斷涌現(xiàn)，給酒企以及酒類專賣店的戰(zhàn)略經(jīng)營和數(shù)字化管理都提出了更大的挑戰(zhàn)。如何積極擁抱行業(yè)變革，緊跟消費趨勢，打造一家具有數(shù)智化基因的酒類新零售企業(yè)？

海鼎深耕零售行業(yè)多年，在酒水零售的數(shù)智化服務(wù)方面擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗，為哈爾濱小酒喔、酒廷1990、酒悅優(yōu)品、長沙購玖等眾多優(yōu)秀的酒類零售企業(yè)貼身打造了專業(yè)的數(shù)智化方案。

酒水行業(yè)90%以上都是會員消費，每一類酒都有其相對應(yīng)的顧客群，對會員的分層運營顯得尤為重要。對于高單價的或獨特品牌的酒，往往不采用價格營銷，更多通過品酒會形式，讓高貢獻會員享受到高級別待遇，更好地服務(wù)特定群體客戶。

在具體實踐中，品牌商為推廣新品，與零售商制定推廣計劃，挑選合適門店開展新品的推廣宣傳品鑒活動。任何一次市場活動或營銷活動的發(fā)生都會導(dǎo)致一種新類型成本和費用的發(fā)生，如何記錄、跟蹤和后期結(jié)算？繼而后期再將成本與效果進行匹配，并制定長遠策略？

海鼎針對該項需求，在系統(tǒng)中開發(fā)了專門的模塊，記錄每次具體活動，并管理每次活動所需商品的領(lǐng)用，精準核算不同組織單元的相關(guān)成本。

如何將銷售延伸到實體店面以外，是零售店主們一直熱衷的探索。針對酒類銷售場景，海鼎提供了多種方案，全面支持門店拓展銷售，提升銷量。

海鼎HDCPOS移動云收銀解決方案，實現(xiàn)了移動端銷售、支付一體化。主要包括：

1. 銷售收銀：支持多種收款方式，支持多情境補打、重打小票；

2. 會員營銷：支持會員權(quán)益促銷，支付會員儲值、積分管理，支持卡券核銷等多種促銷模型；

3. 訂單查詢：支持多維度訂單查詢，支持訂單取消、原單退貨。

海鼎方案提供完整而專業(yè)的外賣小程序能力，通過海鼎中臺將線上線下商品、訂單、會員、庫存四核心要素全面打通，線上線下無縫對接。店員有空時自行送貨，沒空時外呼運力。通過訂單最優(yōu)配送騎手計算、規(guī)劃配送范圍、計算位置點間的時間、同時多單配送等，高效、經(jīng)濟地使用社會運力，從而，最大限度地幫助門店拓展店外銷售。

與日常消費品的均等陳列不同，高端名酒不可能在每個店都進行同等陳列，當有顧客需要而該店又沒貨的時候，從就近有貨的店調(diào)撥過來滿足當前銷售；對于不怎么動銷的平價酒，系統(tǒng)通過監(jiān)測計算后提出調(diào)撥建議，在不同店之間流動而得以盡快銷售。海鼎方案通過規(guī)則和算法計算門店最優(yōu)庫存滿足量，以達到最佳陳列效果和銷售績效。

不論加盟店還是直營店，管理的重點之一是激發(fā)店員積極性，提升門店績效。前提是要能全面、精準、實時的反映店員績效。

海鼎定制了一套針對專賣店業(yè)務(wù)員的管理和激勵方案。首先，在會員招募環(huán)節(jié)，通過海鼎會員系統(tǒng)將店員、會員、門店進行三碼合一，生成每個店員的專屬二維碼，顧客掃碼成為該店員招募的會員，系統(tǒng)清晰記錄該店員招募了多少會員，配以相應(yīng)的獎勵政策；繼而，該會員的每次消費都對應(yīng)地記錄到這個綁定關(guān)系的店員身上，該店員得到一定比例的提成。

鑒于酒的相對高價值和食品安全性，高檔酒尤其是名酒的真?zhèn)纬蔀樯唐饭芾碇械淖钚枰鉀Q的課題。

海鼎整合多方資源，幫助客戶實現(xiàn)了名酒防偽溯源碼管理，實現(xiàn)從酒廠到流通環(huán)節(jié)的追溯，為企業(yè)品牌保護提供助力。

對于有一定規(guī)模的零售商，時常會得到來自廠家或供應(yīng)商贈送的酒品，用于獎勵或促進銷售額提升。目前大多數(shù)酒類零售商往往采用專設(shè)贈品倉庫的方式，進行單獨的贈品進出倉管理，依靠人工計算變更庫存和成本，導(dǎo)致在門店、部門獨立考核時成本毛利不均，出現(xiàn)贈品易丟失、操作復(fù)雜費時費力、及成本管理混亂不利于業(yè)績考核等問題。海鼎打造了贈品獨立進銷存管理方案來幫助客戶解決成本、毛利核算等問題，提高了贈品管理的效率和準確度。

由于酒水經(jīng)營的特殊性，商品品項種類多且品項價值差異巨大，再疊加上加盟的管理要求，以專款專用方式進行相應(yīng)的財務(wù)管理，成為酒業(yè)連鎖的強需求。

海鼎的加盟業(yè)務(wù)資金管理方案支持指定品牌、預(yù)購會（或訂貨會）、加盟金等多種不同用途的資金相互隔離，實現(xiàn)專款專用，相應(yīng)的賬務(wù)數(shù)據(jù)詳情清晰可見。

以大維度來分，零售門店包括收銀和非收銀兩大類功能。收銀之外的其他功能叫做店務(wù)，包括訂貨、收貨、退貨、報損、補貨、盤點、商品陳列、完成總部下達的各種任務(wù)等，比較繁瑣而復(fù)雜。店務(wù)的精細化管理正在日漸成為門店運營的目標和方向。

由于酒的價值相對高，控制損耗就成為一個重點，海鼎系統(tǒng)支持設(shè)立專門的盤點組，盤虧門店買單，控制退貨，嚴格控制報損，控制門店間調(diào)撥，全方位助力門店控損。

連鎖零售企業(yè)以面向C端顧客的零售業(yè)務(wù)為主，也有團購業(yè)務(wù)和面向B端客戶的批發(fā)業(yè)務(wù)?？v觀酒類業(yè)態(tài)，各地零售商數(shù)量眾多，相比之下經(jīng)銷商數(shù)量有限，區(qū)域第一梯隊零售商往往承擔了區(qū)域分銷的角色，需要以高效的信息化手段來運營和管理批發(fā)業(yè)務(wù)。團購也是零售商積極發(fā)展的銷售業(yè)務(wù)，能夠帶動廠商協(xié)作深化利益綁定，推動門店業(yè)績增長，也需要以信息化高效管理。

海鼎方案做到，一套系統(tǒng)解決零售、批發(fā)、團購三種業(yè)務(wù)形態(tài)，確保資料、價格、賬務(wù)、庫存等全方位要素的統(tǒng)一管理。

以微信訂貨小程序+ Web端運營平臺+后端ERP，解決批發(fā)訂貨場景下訂貨效率低、客戶易流失、渠道價格亂、促銷下發(fā)慢、新品宣傳弱、對賬不清晰等，幫助零售商多端多方式快速下單、分渠道靈活定價、按單按品花樣促銷、安全管理B端客戶的信息和資產(chǎn)。

對團購的商品范圍、團購的價格、定金的比例等進行全面刻畫和系統(tǒng)管理，方案主要功能包括團購促銷、團購客戶管理、定金尾款。能夠滿足各種團購類型的消費需求，比如消費者自帶酒水的會議和團體聚會等；幫助零售商進行重點團購客戶的開發(fā)和維護，擴大企業(yè)的團購規(guī)模；減少中間環(huán)節(jié)費用，讓團購貢獻高利潤。

向數(shù)智化終端轉(zhuǎn)型、利用數(shù)智化重構(gòu)商業(yè)模式和核心競爭力是酒類零售企業(yè)未來發(fā)展的必然選擇，海鼎愿與伙伴一起，推動酒類零售行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型，助力行業(yè)蓬勃發(fā)展。

如果您是酒類零售企業(yè)，如果您也面臨轉(zhuǎn)型壓力，或想要在下一階段的競爭中搶占先機，可以給我們留言或者來電咨詢（021-54325000），海鼎專業(yè)的咨詢顧問團隊將與您一起共迎挑戰(zhàn)，贏戰(zhàn)未來！

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