1952年，歸國定居在海南萬寧興隆的華僑們在太陽河畔開啟了“興隆咖啡”種植和加工的歷史，并在世代摸索中形成獨特的咖啡豆炒制方法，形成“興隆華僑傳統(tǒng)風味咖啡”，創(chuàng)辦了“太陽河”咖啡品牌。

（興隆咖啡·正大產業(yè)園實景圖）

2020年，正大集團全面接手興隆華僑農場咖啡廠及其旗下品牌“太陽河”，原咖啡廠區(qū)變更為“興隆咖啡·正大產業(yè)園”。園區(qū)設立咖啡展示大廳、咖啡文化館和咖啡體驗館，游客可以在這里可以品嘗興隆咖啡，可以游覽了解興隆咖啡文化及產業(yè)園發(fā)展歷史。正大太陽河牌興隆咖啡，70年的民族咖啡品牌以“讓世界喝一杯好咖啡”為使命，為消費者帶來不一樣的味覺體驗。

輕餐飲+標品零售綜合解決方案

多業(yè)態(tài)管理更輕松

海鼎與正大集團合作已久，此次拓展咖啡業(yè)態(tài)，正大也一如既往地選擇海鼎作為數(shù)字化伙伴，通過輕餐飲+標品零售的綜合解決方案實現(xiàn)對該業(yè)態(tài)的高效管理，輕餐飲商品制作，叫號取餐，零售標品直接出售，使門店的業(yè)務場景更加豐富，操作體驗更加便捷。

（展示廳餐飲區(qū)）

（展示廳標品區(qū)）

咖啡展示大廳作為多功能的服務體驗場所，銷售場景豐富，有餐飲區(qū)、標品區(qū)、咖啡DIY區(qū) ，為了簡化店員操作，海鼎APOS系統(tǒng)通過輕餐飲收銀機限制每個區(qū)域的收銀機銷售對應區(qū)域的商品，實現(xiàn)每個區(qū)域之間的商品售賣系統(tǒng)隔離，各區(qū)域自定義商品銷售快捷面板，很大程度上簡化了門店店員的操作，且這種模式下，財務對賬方便，經營數(shù)據(jù)一目了然。

海鼎輕餐飲運營平臺

現(xiàn)制飲品前后端管理更流暢

（店內所售飲品）

太陽河咖啡門店內，既保留了經典興隆咖啡旅游屬性預包裝產品的銷售以及現(xiàn)磨現(xiàn)沖炭燒、原味興隆咖啡等，還增加了意式花咖啡、果茶、冰淇淋等即飲系列產品。海鼎提供了兩種點餐方式，消費者進店后可以在前臺點餐，也可以掃描桌貼小程序碼使用小程序點單，收銀機自動打印杯貼、銷售小票，店員根據(jù)小票制作，在系統(tǒng)點擊“制作完成”，叫號屏自動叫號提醒顧客取餐。海鼎輕餐飲運營平臺還會自動扣減原料庫存，解決現(xiàn)制飲品的庫存、成本管理難題。

大數(shù)據(jù)賦能

多組織、多業(yè)態(tài)管理更智能

為了實現(xiàn)集團化管控，正大集團采用多組織架構，對各個地區(qū)的多種業(yè)態(tài)進行管理，海鼎為其提供了經營助手，通過大數(shù)據(jù)賦能，將關鍵經營數(shù)據(jù)推送給各層級管理人員，輔助決策，實現(xiàn)智慧零售管理的真正閉環(huán)。

咖啡+零售的結合，對海鼎和正大集團來說都是一個很大的挑戰(zhàn)，實施過程中，雙方團隊克服了人員緊張、需求場景復雜、涉及產品多、實施難度大等各種困難，保證了項目成功按時上線，海鼎人樸素做人做事的風格也得到了客戶的認可，項目上線以后，正大集團發(fā)來郵件對海鼎小伙伴表達了感謝，也希望后續(xù)雙方能夠在茶飲+零售業(yè)態(tài)上做深做透，探索更多的消費場景，攜手共進，互利共贏。